Selama dua hari pelatihan, para peserta mendapat pembekalan seputar prinsip dasar higienitas dan sanitasi pangan, identifikasi risiko kontaminasi, standar pengolahan dan penyajian makanan aman, penyimpanan bahan pangan, serta perilaku sehat bagi penjamah makanan. Peserta juga diperkenalkan pada Learning Management System (LMS) untuk memperoleh sertifikat Penjamah Pangan secara daring.
Staf Deputi Penyediaan dan Penyaluran BGN, Sawin, menegaskan bahwa kualitas pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG) sangat bergantung pada profesionalisme petugas SPPG di lapangan.
“SPPG adalah ujung tombak program MBG di daerah. Karena itu, penting bagi setiap dapur untuk menjaga mutu makanan, kebersihan lingkungan kerja, dan memastikan tidak ada kontaminasi dalam proses penyajian,” ujarnya.
Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya BGN dalam memperkuat sumber daya manusia di sektor pangan, sekaligus memastikan masyarakat mendapatkan makanan yang aman, sehat, dan bergizi.[Zul]
