LIFESTYLE, FAKATNASIONAL.NET – Bagi banyak ibu hamil, ngidam bisa muncul kapan saja, termasuk mendambakan mie instan mentah yang gurih dan crunchy.
Meski sekilas terlihat menggoda, mengonsumsi mie instan mentah sebenarnya cukup kontroversial, apalagi untuk bumil (ibu hamil) yang harus ekstra hati-hati dengan asupan makanan.
Mie instan, sesuai namanya, adalah mie yang siap saji dengan waktu pengolahan cepat. Kandungan utamanya berupa karbohidrat sederhana dari tepung terigu, ditambah bumbu instan yang biasanya tinggi sodium, MSG, dan lemak jenuh dari minyak kelapa sawit atau minyak nabati terhidrogenasi.
Saat mie dijual, umumnya sudah digoreng setengah matang (pre-fried), lalu dikeringkan. Artinya, tekstur renyah mie mentah berasal dari proses penggorengan kilat dan pengeringan.
Saat dikonsumsi mentah, meski terasa crunchy dan gurih, mie instan belum melalui proses perebusan untuk menghilangkan sebagian lemak berlebih dan penurunan kandungan natrium.
Mengonsumsi mie instan mentah berarti Anda akan menelan minyak sisa penggorengan yang terkonsentrasi, zat pengawet, dan sodium tinggi tanpa adanya proses perebusan yang bisa menurunkan kadar bahan tambahan tersebut.
Bagi ibu hamil, asupan garam (natrium) berlebih dapat meningkatkan risiko retensi cairan, tekanan darah tinggi, dan preeklamsia. MSG juga diwaspadai karena meski terbukti aman dalam batas tertentu, konsumsi berlebihan dapat memicu gejala mual, pusing, atau sakit kepala—yang tentu sangat tidak nyaman bagi bumil.
Selain itu, mie instan mentah cenderung sulit dicerna sehingga bisa menyebabkan gangguan pencernaan seperti perut kembung dan mulas. Sistem pencernaan ibu hamil yang cenderung lebih lambat juga membuat risiko gangguan tersebut meningkat.
Jika Anda memang sangat ngidam mie instan mentah, usahakan konsumsi dalam jumlah yang sangat terbatas dan tidak dijadikan kebiasaan. Pastikan juga bumil tetap mengimbanginya dengan asupan cairan dan sumber nutrisi lain yang lebih sehat.
