Salah satu kegiatan unggulan tahun ini adalah La Cuisine Cooking Competition 2025, yang diikuti hampir 1.000 chef dari dalam dan luar negeri. Kompetisi ini menjadi wadah untuk menampilkan kreativitas dan inovasi kuliner terbaik dari berbagai negara. Selain itu, Dewan Kopi Indonesia turut menggelar ajang Indonesia Coffee Art Battle (ICAB) dan SIAL Roasting Competition, yang mempertemukan para barista dan roaster terbaik Tanah Air.
Tak ketinggalan, Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) menyelenggarakan Pelatihan dan Uji Kompetensi Keamanan Pangan Siap Saji, bertujuan meningkatkan standar profesionalisme penyedia Makanan Bergizi Gratis (MBG) dan higienitas sektor jasa boga.
Beragam kegiatan inspiratif turut meramaikan pameran, seperti Artisan Tea – Harmony of Science and Art, Aussie Meat Academy – Lamb Butchery Workshop, serta seminar dari Indonesian Packaging Federation (IPF) yang membahas pembaruan regulasi kemasan pangan di Indonesia.
Sebagai puncak acara, SIAL Interfood 2025 akan menggelar Innovation Night dan Awarding Night, termasuk Long Cake Collaboration – Innovation Night, yang menampilkan kolaborasi spektakuler antar chef dalam menciptakan kue panjang simbol kreativitas kuliner Indonesia.
Kesuksesan penyelenggaraan SIAL Interfood 2025 tak lepas dari dukungan Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Kementerian Perdagangan, Kementerian Perindustrian, Kementerian Kelautan dan Perikanan, serta Pemerintah Provinsi DKI Jakarta. Dukungan juga datang dari berbagai kedutaan besar dan komisi dagang asing yang turut mendorong pengembangan inovasi industri pangan nasional.
“Jangan lewatkan kesempatan menjadi bagian dari pameran makanan dan minuman internasional terbesar di Indonesia—tempat bertemunya inspirasi, inovasi, dan peluang bisnis global,” ujar Daud.
Pendaftaran pengunjung dapat dilakukan secara daring melalui situs resmi register.kristaonline.com. Tiket masuk dibanderol Rp200.000 untuk akses penuh selama empat hari.
Dengan tema besar “Inspiring Food Business for a Sustainable Future”, SIAL Interfood 2025 menegaskan posisi Indonesia sebagai salah satu pusat inovasi pangan di Asia Tenggara.[Mutia]
