FAKTANASIONAL.NET – pularitas minuman berbahan dasar teh terus melejit seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan gaya hidup sehat. Di antara berbagai jenis teh yang ada, green tea (teh hijau) dan matcha menjadi dua varian yang paling digemari.
Sekilas, keduanya tampak identik karena sama-sama berwarna hijau dan berasal dari spesies tanaman yang sama, yaitu Camellia sinensis. Namun, tahukah Anda bahwa karakteristik keduanya ternyata jauh berbeda?
Melansir data dari Medical News Today dan Everyday Health, berikut adalah 7 perbedaan mendasar antara matcha dan green tea yang perlu Anda pahami sebelum mengonsumsinya secara rutin:
1. Proses Pengolahan yang Berbeda
Ini adalah perbedaan paling mendasar antara keduanya:
Baca Juga: Bocoran OnePlus 15T: Baterai Monster 7.000 mAh dan Snapdragon Elite
-
Green Tea: Daun teh langsung dipanen lalu segera dipanaskan untuk mencegah oksidasi, kemudian dikeringkan. Saat dikonsumsi, kita hanya meminum air hasil seduhan daunnya saja.
-
Matcha: Beberapa minggu sebelum panen, tanaman teh ditutup (diberi peneduh) untuk meningkatkan kadar klorofil dan asam amino L-theanine. Setelah dipanen, tulang daun dipisahkan, lalu daging daunnya digiling hingga menjadi bubuk halus. Jadi, saat minum matcha, Anda mengonsumsi seluruh bagian daun teh secara utuh.
2. Karakteristik Rasa dan Tampilan
Perbedaan fisik dan sensoris keduanya sangat mudah dikenali saat disajikan:
-
Green Tea: Memiliki warna kuning kehijauan hingga hijau muda jernih. Rasanya cenderung ringan, segar, sedikit sepat, dengan aroma khas dedaunan.
-
Matcha: Memiliki warna hijau tua yang sangat cerah dan pekat. Rasanya jauh lebih intens dan kuat, memadukan sensasi manis, pahit alami, serta rasa umami yang gurih. Karena rasa kuatnya ini, matcha sangat populer diolah menjadi matcha latte dengan campuran susu.
3. Kandungan Kafein
Bagi Anda yang sensitif terhadap kafein, faktor ini wajib diperhatikan sebelum memilih:
