“Kenapa kami menggunakan lele marinasi, pertama untuk mencegah berkurangnya gizi di lele itu dan menambah protein di hari itu. Di marinasi, lele juga bisa bertahan sampai satu hari,” jelas Fikri.
Pemantauan dan Evaluasi Lapangan
Meski memberikan pembelaan, BGN berjanji akan menjadikan peristiwa ini sebagai bahan evaluasi dalam koordinasi dengan pihak sekolah sebagai penerima manfaat.
Nanik menegaskan bahwa pihaknya tidak akan abai terhadap kualitas keamanan pangan.
“Program MBG menempatkan keamanan pangan dan kualitas gizi sebagai prioritas utama. Kami terus melakukan pemantauan serta evaluasi agar seluruh proses penyiapan hingga distribusi makanan berjalan sesuai standar yang telah ditetapkan,” tambah Nanik.
Sebagai informasi, SPPG Pamekasan Pademawu Buddagan saat ini memikul beban distribusi yang cukup besar.
Mereka melayani 3.329 penerima manfaat yang mencakup siswa dari jenjang PAUD hingga SMA/SLB, tenaga pendidik, serta kelompok prioritas lainnya seperti ibu hamil dan balita di wilayah tersebut.
